Sopa de Vinagre e Pimenta

Sopa de Vinagre e Pimenta

INGREDIENTES:
- 1 cenoura ralada;
- Fatias de presunto em tiras (ou tofu firme em tiras grossas);
- 3 a 4 cogumelos portobelo ou shitake em fatias;
- 1 xícara de repolho roxo (o mais comum é broto de bambu);
- 5 a 6 xícaras de caldo de frango;
- 1 xícara de frango desfiado (pode ser resto de frango assado desfiado);
- 3 colher sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água;
- 2 colher sopa de shoyo;
- 1/4 xícara de vinagre de álcool;
- Pimenta do reino a gosto;
- Sal a gosto;
- 2 ovos batidos;
- Cebolinha picada a gosto.

MODO DE PREPARO
Em primeiro lugar prepare o caldo de frango, aproveitando a carcaça do peito.

Em seguida acrescente os outros ingredientes para cozimento.